Second de Cuisine H/F - 02

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)Production culinaire :

Participer à la préparation et à la cuisson des repas en respectant les fiches techniques.

Maîtriser les techniques de préparation pour différents types de textures (hachées, mixées, lisses) adaptées aux besoins des convives (enfants, seniors, personnes en situation de handicap).

Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des plats.

Gestion des approvisionnements et des stocks :

Réceptionner et contrôler les livraisons de matières premières.

Assurer une gestion optimisée des stocks pour limiter le gaspillage.

Encadrement et organisation :

Superviser une équipe de commis ou d'agents polyvalents en l'absence du Chef de Cuisine.

Assurer le bon déroulement du service dans le respect des contraintes horaires.

Hygiène et sécurité alimentaire :

Appliquer et faire respecter les normes HACCP.

Maintenir une propreté exemplaire des postes de travail et des équipements.